Menú de degustación
Menú de degustación

MENÚ DEGUSTACIÓN ADALY

SNACKS

PANIPURI RELLENO
BUÑUELO DE QUESO MANCHEGO
PAN CHINO DE MEJILLONES

ENTRANTES

BUÑUELO DE FOIE CON MANZANA VERDE Y ANGUILA
MOSAICO DE PUERRO CONFITADO (DOS SALSAS)
NUESTRO COCIDO EN DOS VUELCOS
GUISANTES (CALDO DE JAMÓN Y YEMA)

PRINCIPALES

BACALAO CON ESPINACAS A LA CREMA Y PISTACHO

LOMO DE CIERVO CON CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

PREPOSTRE

HOJALDRE DE YEMA Y PIÑA GLASEADA

EL FINAL

ARROZ CON LECHE Y BAILEY’S, HELADO DE CROISSANT

PETITS FOURS

 

€75

MENÚ DEGUSTACIÓN ESENCIA

SNACKS

PANIPURI RELLENO
OREJA CRUJIENTE

ENTRANTES

CHAWANMUSHI
MADALENA DE CHORIZO
PUERRO CONFITADO (DOS SALSAS)
RISSOTTO DE TRIGO A LA MILANESA

PRINCIPALES

A ELEGIR UNO ENTRE:

CORDERO A LA MANTEQUILLA NEGRA CON CEBOLLETA GLASEADA
CORVINA CON CREMA DE COLIFLOR Y ESCABECHE DE VERDURA

EL FINAL

CHOCOLATE, CAFÉ Y CACAHUETE

 

€50

NOTA

ESTE MENÚ NO INCLUYE PAN NI BEBIDAS.
SOLO SE SIRVE A MESA COMPLETA

 

OPCIÓN EXTRA: TAPA DE CALLOS – €6,5

Dirección

Calle de Claudio Coello, 122, 28006 Madrid

Teléfono

680 49 72 77

Horario

Lunes
Cerrado

Domingo, martes y miércoles
de 13.00 a 17.00 horas

Jueves, viernes y sábado
de 13.00 a 17.00 y de 20.30 a 00.30